当前位置:主页 > 火锅加盟 > 牛肉火锅加盟 >

没开过牛肉火锅店,加盟原牛道牛肉火锅店开店容易吗? 牛肉火锅加盟

来源:本站整理 发表时间:2019-05-04 15:07:48 阅读:
餐饮职业一向备受各界重视,开正宗牛肉火锅更是得到大多数创业者的认可。那么开牛肉火锅店容易吗?简不简单就要看除了好味道和洽地段,效劳态度更是决议胜败的重要因素了。
轻松开火锅店有哪些技巧?
 
火锅店开店前的心理准备
 
要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。
 
做好“走出关系误区”的准备
 
部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。
 
做好“提防定时炸弹”的准备
 
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。
 
火锅店开店前的资金准备
 
在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。目前,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备200万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备30万元左右用于周转的资金。
 
加盟原牛道牛肉火锅可以吗?
 
原牛道牛肉火锅整个落地大玻璃窗,就像巴黎街头的奢侈品店,但….里面却是几个大汉,手起刀落,血迹斑斑,没错,这就是家卖肉的。一进门,浓郁的文艺风扑面而来,不知道的还以为这是家咖啡馆。深棕色的实木桌,怀旧的牛皮椅,墙上挂满了比我爸还要老的壁画和照片,实木楼梯踩上去还有嘎吱嘎吱的响声,这种厚重的历史感犹如在翻看一本风尘已久的牛皮书。
 
原牛道牛肉火锅2天一批活牛,从四川运到深圳光明农场,每日宰杀2回,为了保证牛肉的新鲜度,把整个屠宰房搬到餐厅,全部现点现切。这里的师傅有20年刀工,三连一刀,每一片肉大而薄,功力十足。最贴心的是,每款牛肉都会插上一个带名字的小旗,这样上菜的人不会弄错,吃的人更是学习了每个部位的牛肉是不同的。
 
牛肉火锅正确吃法?
 
1.五花趾:
 
是牛后腿的腱子肉,质地脆嫩,和三花趾相比,五花趾的大理石纹清晰,烫熟后筋肉分明,质地 脆嫩、嚼劲足。
 
2.吊龙:
 
牛里脊肉,即西冷肉眼,这部位的牛肉肥瘦均匀,鲜美可口又有嚼劲,是每桌客人必点的牛肉。 吊龙分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯,吊龙是西冷与眼肉,口感有嚼劲;而吊龙伴、吊龙芯则是牛里 脊,即西餐中的菲力,没有脂肪,十分鲜嫩。
 
3.匙柄:
 
是牛肉中最好的部位之一,位于牛前腿上方部位,脂肪含量少,甜嫩无渣。匙柄的切面呈树叶状 ,且纹理清晰,很容易分辨的。
 
4.匙皮:
 
又叫匙仁,位于脖仁下方部位,相当于牛肩胛里脊肉的表层。匙皮肥瘦适中、嫩度刚好,烫熟后 鲜嫩可口。
 
5.双层肉:
 
是牛臀部的肉,带有脂肪的瘦牛肉,一层黄色脂肪一层瘦牛肉,因其肥美多汁、嫩滑弹牙,很多 男生都喜欢吃。
 
6.嫩肉:
 
牛后腿上的部位,嫩肉粘性强,最为鲜嫩可口,脂肪含量少,是女生们的最爱。
 
7.胸口朥:
 
就是牛胸口那层肥肉,一整块呈米黄色,烫熟后散发牛油的香气,嚼劲十足、爽脆可口,是潮汕 人最爱吃的部位。
Copyright @ 2002-2011 qdhpl.cn 火锅加盟吧 版权所有   浙ICP备12003746号   首页 | 火锅加盟 | 火锅加盟品牌大全 | 火锅加盟疑问 | 火锅底料 | 火锅配菜 | 网站地图 |
加盟 品牌 底料 配菜