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加盟牛焱潮汕牛肉火锅要多少钱? 牛肉火锅加盟

来源:本站整理 发表时间:2019-05-06 14:15:08 阅读:
牛焱潮汕牛肉火锅店是一家主打潮汕手切牛肉火锅及手打牛肉丸的餐厅,我们注重食材的新鲜与健康,选用农家土黄牛,每天现杀,食材不隔夜、无腌制、无注水。店里现场手切牛肉,看得到的新鲜,保证每一位消费者吃到的都是鲜嫩、健康的牛肉!
牛焱潮汕牛肉火锅加盟多少钱?
 
一线城市加盟费用:装修费用7.8万元、设备费用12万元、进货原料8万元、广告宣传及开业费1.5万元、店面租金1.76万元、人员工资3800元/月、水电杂费1800元、流动储备资金13.25万元、总加盟费用47.15万元。
 
一线城市加盟费用:装修费用6.5万元、设备费用11万元、进货原料7万元、广告宣传及开业费1.2万元、店面租金1.64万元、人员工资3500元/月、水电杂费1700元、流动储备资金12.26万元、总加盟费用42.22万元。
 
一线城市加盟费用:装修费用5.2万元、设备费用10万元、进货原料6万元、广告宣传及开业费1万元、店面租金1.56万元、人员工资3000元/月、水电杂费1600元、流动储备资金10.98万元、总加盟费用37万元。
 
备注:以上加盟费用均为预估与实际费用有所差异,仅供参考。
 
牛焱潮汕牛肉火锅怎么加盟?
 
在了解了牛焱潮汕牛肉火锅加盟费多少钱之后,很多心急的投资商已经迫不及待准备行动了。但是加盟牛焱潮汕牛肉火锅,仅仅具备足够的资金还不够,投资商还需要按照一定的流程去操作才行。具体加盟步骤如下:
 
信息咨询(电话、网上留言)→市场调查→投资商填写加盟申请表,总部对投资商资质审核,确定投资商是否具备加盟资格→双方达成一致协议,签订加盟合同,投资商按照合同约定交纳费用→总部培训→总部协助投资商进行选址、装修、人员招聘培训、证件办理等前期筹备工作→一切筹备完成之后,投资商就可以正式营业了,总部对投资商进行持续关注。
 
吃潮汕牛肉火锅有哪些讲究?
 
第一讲究:牛的选择
 
潮汕太小,所以本身不太养牛,吃的土黄牛多是来自贵州、四川。去四川收牛的人,基本上都是拿着现金去山里的牧区,因为养牛的牧民多不认银行卡,不认支付宝,就认毛爷爷。把牛收到后,到本地再养一阵子,对性别、成熟程度、肉质等各方面都有着严格的宰杀标准。挑牛最好的是母牛,肉质更嫩,牛要肥,油脂感才丰富,两到三岁是最佳品尝时间,太小的话,肉质太软,太大,肉质又老。一头牛身上只有三分之一的肉可用作火锅,挑选的精细程度简直不可思议。
 
第二讲究:当天吃,当天宰
 
潮汕本地牛肉火锅与外地相比,最大的不同可能就在于此了吧,现杀现吃,新鲜食用,一天屠宰的只保证一天的用量,屠宰到运送,每一关都在和时间赛跑。不冷冻,不排酸,唯新鲜取胜,这才是潮汕牛肉的灵魂与精髓。
 
潮汕以外的城市开的潮汕牛肉火锅连锁店,牛肉基本上都是统一屠宰,毕竟食品卫生标准在那里摆着。所以吃到的只不过是和超市里边的冷鲜肉柜台里的一样,从源头上看,品质就差了。
 
第三讲究:刀工
 
潮汕吃火锅前,牛肉由刀工师傅现切,细细分割之后才摆盘上桌。刀工师傅的刀,两面开锋,刃口细如发丝。切时顺纹理而下,薄如纸张,但又韧如发丝,既弹又脆,标准是涮时能够精确到秒,迟一点就老,一般只用稍微一涮,就可入口,嫩滑爽口,满嘴甘香。
 
第四讲究:还原本质
 
潮汕人认为,牛肉火锅当然要吃出牛肉的味道,所以清水牛骨汤作底,不加佐料,直接涮肉,这样最能还原牛肉本质。除了还原牛肉本味外,潮汕人把调味的另一半权利交给了吃客,但是只有三种酱料可选,豆瓣酱、沙茶酱和辣椒酱,吃客可以根据个人口味任选。真可谓大道至简。
 
第五讲究:分类讲究
 
到潮汕吃次牛肉火锅,简直就像上了一次生物课。我以前觉得,牛肉不就是牛身上的肉嘛,身上哪块不都一样,到潮汕一看,才知道,他们把牛分解得这么精细,脖仁、匙皮、匙柄、吊龙、吊龙伴、嫩肉、牛腩、胸口朥、三花腱、肥胼、腿肉、五花腱、牛舌、牛尾……真是让人看花了眼,关键还能记清楚每一个位置的口感,真是让人觉得,吃,还真不是一件容易的事呀。
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