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冬天吃火锅吃什么配菜合适? 火锅配菜

来源:本站整理 发表时间:2018-11-09 17:09:29 阅读:
冬天宜吃的火锅配菜:
 
——畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
 
——禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
 
——水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
 
——蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
 
——干货果品类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
 
——野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
不管什么时候吃火锅都必须怎样些什么?
 
1、忌汤
 
很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤,但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料,在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害,且容易患高血压。如果想品尝火锅汤的美味,要尽量在汤刚沸时就饮用,但也要尽量少喝。
 
2、忌满
 
人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内,这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压,一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊,当这些糊较多时会影响火锅口味,同时还可能产生一些不利身体健康的物质。因此在吃火锅时要尽量少放一些食材,保证锅内空间充足。
 
3、忌生
 
 
肉类中包含大量细菌和寄生虫卵,而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下,较薄的肉片只需要烫1分钟左右,待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片,要尽量多涮一些时间,保证其熟透后再食用。
 
4、忌烫
 
火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用,但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度,加上火锅里面的辛辣调味料,长期刺激口腔就很容易诱发疾病。所以,吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。
 
冬天吃火锅对身体有哪些好处呢?
 
1、御寒暖胃
 
冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增加大家的友谊。
 
2、营养吸收多
 
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失,而吃火锅营养就损失较少,入锅食物的营养素几乎都可以完全吃进去。
 
3、提神解疲
 
饮食首先要补充水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素,而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、廋肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋这些蔬菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、苷类、苦味质,可以对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。
 
4、火锅的食材营养丰富
 
先是对抗住气候的寒冷,秋冬天虽然来到,可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤的坐在一起,互相给了拥抱的力量。有肚量,先是不顾绅士、淑女的形象,点了满满的能占领全桌的各种特色的菜,后是喜欢吃什么就拼命要什么,锅里能煮什么,肚子一下就比平时大了许多,好像不分开吃就对不起世界上还饿着的难民们。
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